Pâte de vanille Totonaque ou mexicaine (boîte de 6)

La pâte de vanille est composée de notre extrait, du sucre, de la chair entière de vanille, des graines de vanille (caviar), de la gomme guar, de la gomme xanthane, de la vanilline 100% naturelle et de l'extrait extrêmement puissant (20x). Elle s'utilise dans les mêmes proportions que l'extrait (une cuillère à café par litre) et est généralement utilisée pour les recettes qui ont un enjeu de liquide comme la crème glacée et le yogourt; ou les recettes où l'on souhaite voir des grains de vanille en suspension comme les flans, les crèmes brûlées, etc. Ces gousses de vanille proviennent exclusivement de l'association Totonaque des producteurs de vanille de Veracruz au Mexique. Les Totonaques sont les inventeurs du procédé de préparation de la vanille il y a plus de 2000 ans. Leur saveur originale et authentique est très empyreumatique avec des notes de mélasse et de rhum brun. Cette pâte de vanille est vendue par caisse de 6 pots de 110ml.
 Prix de détail suggéré : 16,99 $/ch (marge de 35 %)

Instruction pour l’ouverture du pot de pâte de vanille :
L’ouverture de nos pots n’est pas bien différente d’un pot Mason ordinaire. Si celui-ci est récalcitrant, il suffit de glisser la pointe d’un couteau à beurre (ou d’une petite cuillère) sous le couvercle et faire levier pour laisser passer un peu d’air. Le pot aura été dépressurisé lorsque le couvercle se bombera légèrement. Par la suite, l’ouverture du pot se fera sans difficulté.